CAFFÈ E CIOCCOLATO

  • 200 ml di zucchero bianco fine
  • 200 ml di zucchero di canna fine
  • 4 cucchiai di cacao in polvere
  • 2 bastoncini di vaniglia
  • 400 ml di panna da montare (dovrebbe essere del tipo che si può riscaldare, contenuto di grassi ~ 38%)  
  • 2 cucchiai di caffè espresso (assicurati di non raccogliere solo la crema, mescola bene prima lo scatto!)  
  • 100 ml di cioccolato fondente tritato fine 

 

            1. Unisci tutti gli ingredienti secchi in un bollitore. Mescolare e aggiungere la crema.  
            2. Prendi con cura i bastoncini di vaniglia e aggiungi la vaniglia nel composto. 
            3. Bollire la miscela per 10 minuti fino a quando non diventa più densa. 
            4. Aggiungi caffè espresso e cioccolato. Mescolare fino a quando la miscela è liscia. 
            5. Servire ad esempio con fragole o churros. 

Buon appetito!  

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